Vol. 17 - Rússia

Entradas

• Arroz com frutas, cogumelos e amêndoas
• Beringelas recheadas
• Sopa de couve e beterraba
• Salada Olivier
• Pastel de queijo
• Croquetes de frango
• Pastéis de forno com carne
• Sopa de cogumelos
• Arenques temperados
• Salada de pepino com creme de leite ácido
• Sopa de frango e conservas
• Torta de salmão Kulibiak
• Torta de batata com molho de cogumelos

Caviar

• O caviar
• Blinis com caviar
• Salada de caranguejo com caviar
• Ovos com caviar

Peixes

• Solianka de peixe
• Enguias bulitsikoff
• Bacalhau no forno
• Truta à moda russa
• Esturjão à moda russa

Carnes

• Solianka de carne
• Bife Strogonoff
• Ganso com maçãs
• Aspic de frango e vitela
• Veado marinado
• Cordeiro com ameixas
• Galinha com molho satsivi

Sobremesas

• Doces fritos
• Bolo de sêmola e nozes
• Massas de mel
• Tortinhas de requeijão
• Babka de pão branco com maçãs
• Morangos à Romanoff