Vol. 10 - Peru

Batatas

• Batatas à huancaína
• Causa recheada de
• abacate
• Ajiaco de batatas
• Picante de batatas
• Batata recheada

Entradas

• Salada de queijo
• Arroz chaufa
• Sopa wonton
• Ensopado de abóbora
• Humitas verdes
• Juane de arroz
• Aguadito de frango
• Chupe de feijões
• Sopa teóloga

Peixes e mariscos

• Ceviche de mariscos
• Ceviche de bonito
• Tiradito de manjubinhas
• Chupe de camarões
• Corvina à macho
• Parihuela
• Mero ao vapor

Carnes

• Rocoto recheado
• Ají de galinha
• Arroz com pato
• Tempero arequipenho
• Seco de cordeiro
• Lombo salteado
• Anticucho de lombo
• Sancochado
• Molho crioulo
• Molho de abacate

Sobremesas

• Biscoito de laranja
• Arroz zambito
• Turrón de Dona Pepa
• Suspiros de Lima
• Maná
• Ovos chimbos